주땡이네 홈메이드

오늘은 에티오피아 예가체프로 더치커피를 만들어 보겠습니다. 커피의 기초부터 해야 하지만 다음에 자세히 설명하도록 하겠습니다. 제가 제일 좋아하는 커피가 예가체프인데요 예가체프나 취향에 따라 케냐AA로 더치커피를 만들긴 하는데. 저도 예가체프를 좋아하지만 가족들도 지인들도 예가체프를 좋아하시는 분들이 많아 주로 예가체프로 내립니다. 저는 더치커피를 커피의 와인이라 생각해요 그래서 예가체프와 케냐 말고는 인도네시아 만델링만을 내려봤네요. 저렴하게 콜롬비아 수프리모도 많이 만드는 편이니 한번 만들어 보세요 먼저 준비해야 할것부터 살펴보겠습니다. 1. 준비물 : 예가체프 원두, 분쇄기(자동 또는 수동), 커피필터, 더치기구, 물 등 1) 에티오피아 예가체프 원두 2) 커피 분쇄기 3) 커피필터 : 핸드 드립용 ..

히비스커스차는 루이보스와 마찬가지로 대표적인 허브차 중 하나로 진홍색의 상큼하고 신맛이 강하며 비타민 C가 풍부하고 소화촉진, 스트레스 완화에 도움을 주는 차입니다. 여기서 좀 더 자세히 히비스커스차의 효능과 부작용 및 여러 가지 활용법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 히비스커스차의 유래 2. 히비스커스차의 효능 3. 히비스커스차의 부작용 4. 히비스커스차의 여러 가지 활용법 1. 히비스커스차의 유래 히비스커스차는 아프리카 대륙이나 아시아의 여러 지역에서 오랫동안 걸쳐 거의 동시에 발견되었습니다. 히비스커스 식물의 꽃잎을 사용하여 만든 차로, 이 식물은 역사적으로 여러 문화에서 다양한 목적으로 사용되었습니다. 아프리카 : 히비스커스 식물은 아프리카 대륙의 다양한 지역에서 자생하며, 특히 수단,..

요거트 만들기 첫 번째로 오늘은 요거트 메이커를 이용한 나만에 눈꽃 복숭아 요거트를 만들어 보겠습니다. 요거트는 얘기 안 해도 다들 아시다시피 유산균을 발효시켜 만든 유제품 중 하나로 편하게 발효를 시키려면 요거트 메이커가 필요합니다. 메이커가 없어도 되지만 오늘은 메이커를 이용해서 만들어 보겠습니다. 1. 눈꽃 복숭아 요거트 만들기 준비물 : 요거트 메이거, 우유, 사과맛 불가리스, 그릇, 견과류 등 10년 전쯤 유행해서 지금까지 우리 집의 요거트를 만들고 있는 요거트 메이커 제품입니다. 요거트를 집에서 만드시는 분들이라면 누구나 아는 제품이지요 2. 눈꽃 복숭아 요거트 만드는 과정 1. 사과맛 불가리스 하나를 다 요거트 통에 넣는다. 가루로 된 유산균을 이용하시는 분들도 계시지만 전 이 사과맛 불가리..

상큼하고 상쾌한 향과 맛의 아이스 히비스커스차 레몬차를 만들어보자. 지난번 따뜻한 히비스커스 레몬차를 블렌딩 하는 법을 배웠다. 히비스커스 레몬차는 얼음을 넣어 시원하게 아이스로도 즐길 수 있는데 아이스는 찬물 또는 얼음물이라 재료가 잘 안우러나오는 특징이 있어서 따뜻한 차보다 재료가 1.5~2배 더 들어간다고 생각하면 된다. 그래서 카페에서 파는 일반적인 아이스가 비싼 이유기도 하다. 1. 준비물 : 히비스커스, 레몬칩, 티스푼, 부직포 티백등 따뜻한 히비스커스 레몬차 보다 재료의 양이 2배가량 더 들어간다. 히비스커스차는 대용량으로 끓여서 물처럼 드시기도 하니 히비스커스차를 여유 있게 구입하도록 하자. 1g 무게는 1티스푼을 기본으로 한다. ( 히비스커스 티백 1g~1.5g ) 2. 아이스 히비스커스..

먼저 비즈공예란 무엇인가? 비즈공예(Beadcraft)는 손으로 작은 비즈를 사용하여 다양한 공예품을 만드는 미술 및 공예 기술을 말합니다. 여기서 비즈란 작은 구슬 모양의 물질로 유리, 플라스틱 또는 나무 등 다양한 크기와 색상이 있습니다. 비즈공예는 일반적으로 목걸이, 팔찌, 귀걸이, 기타 주얼리를 만들지만 넓게는 예술, 공예분야로 확장될 수 있겠습니다. 오늘은 그중에서 나만의 럭셔리 팔찌를 만들어 보겠습니다. 1. 비즈공예에 필요한 준비물 1) 평집게, 고리 집게, 줄이나 쇠제품 자르는 도구, 쪽가위, 클립, 핀셋 등 준비할 수 있는 도구로 준비하자 2) 각종 비즈들 비즈는 각각의 모양과 크기, 색깔이 다양하다. 마음에 드는 것으로 여러가지 준비한다 3) 각종 부자재 : 팔찌에 필요한 부속품 똑딱이..

퀼팅 첫 시작으로 나만의 컵받침 만들어 보겠습니다. 컵이나 분위기에 따라 다양한 디자인의 컵받침은 카페나 식탁 집안의 장식 역할을 할 수 있습니다. 그리고 만드는 재미 또 한 느끼실 수 있습니다. 먼저 필요한 도구부터 알아봅시다. 1. 컵받침 만들기에 필요한 도구 퀼트의 기본은 같은 모양의 크기에 다양한(비슷하거나 보색이거나) 디자인의 천을 이어 붙여서 만드는 것이 기본이다. 마분지나 모눈종이를 이용해서 필요한 사각형을 만든다 1) 기화성 펜과 연필 기화성 펜은 시간이 지나면 사라지는데 검정색 천은 흰색으로 노란색 천은 파란색으로 표시한다. 2) 가위와 여러가지 실, 바늘 등 일단 바늘과 실 쪽가위만 있으면 바느질을 할 수 있다 집에 있는 일반실은 나중에 퀼팅(솜을 넣어 여러 장의 천을 한꺼번에 꿰매는 ..

크로아상 생지로 와플을, 크로플 만들기 크로플이란 이름에서도 알 수 있다시피, 크로아상 생지를 와플기계에 넣고 만든 구워 만든 음식입니다. 페이스트리 식감을 가진 바삭하고 고소한 와플이라고 생각하시면 되는데 아일랜드 어느 카페에서 처음 만들어졌다는군요. 시판 중인 크로아상 생지 제품이 많은데요. 사놓고 오랫동안 보관들 하고 계셨죠? 크로아상 만들려고 막상 사놓고는 귀찮아서 잘 안 만들어 먹게 되더라고요. 그래서 만들고 남은 크로아상 생지로 와플기를 사용해서 크로플을 만들어 보겠습니다. 1. 준비물 : 크로아상 생지, 와플기, 시럽, 기타 토핑등 1) 크로아상 생지 : 시판 중인 크로아상 생지 크로아상 생지는 현재 제품들이 다양하다. 일단 아무거나 준비한다. 제품을 새로 구입하면 생각보다 양이 많다. 필요..

히비스커스차와 레몬칩을 이용한 나만의 블렌딩 차를 만들어보자. 상큼하고 새콤 상쾌한 향과 맛의 히비스커스차와 레몬칩의 조합 보기만 해도 상큼함이 느껴진다. 히비스커스 레몬차는 따뜻한 차로 마시거나 얼음을 넣어 시원하게 아이스로도 즐길 수 있다. 이번에는 기본적인 따뜻한 히비스커스 레몬차를 만들어 보기로 하자. 1. 준비물 : 히비스커스, 레몬칩, 티스푼, 부직포 티백등 앞서 루이보스 오렌지차 만들 때 얘기했던 것처럼 차 한잔에 들어가는 일반적인 티백에 담긴 차의 무게는 1g~1.5g 정도라 블렌딩 하기 위해 용량을 계량하는 방법이 까다롭다. 시중에 있는 저울로도 1g을 측정하기가 힘들기 때문에 아이스크림 티스푼(1g 기준)을 이용한다. 2. 나만의 블렌딩 차 만들기 1) 히비스커스 0.5g 2) 레몬칩 ..

허브차 티백을 만들어 보기로 하자. 허브차는 다양한 식물로부터 추출한 잎, 꽃, 뿌리 등을 사용하여 만든 차로, 다양한 허브와 식물의 맛과 향을 즐길 수 있다는 것이 특징인데 수면 촉진, 소화개선, 스트레스 완화 등 허브차 종류와 특성에 따라 다양한 목적으로도 활용될 수 있다. 먼저 대표적인 허브차 7종에 대해 살펴보자 1. 대표적인 허브차 7종 1) 히비스커스차 : 진홍색의 상큼하고 신맛이 강함, 비타민C 풍부, 소화촉진, 스트레스 완화에 도움 2) 로즈마리차 : 달콤하면서도 상큼한 향과 맛, 항균,살균 작용, 두통 완화, 보습효과에 좋음 3) 루이보스차 : 연한 단맛과 구수한맛, 무카페인, 풍부한 무기질의 남녀노소 좋아하는 맛 4) 페퍼민트차 : 상쾌하고 청량감 있는 향과 맛, 대표적인 허브차, 스트..

루이보스차는 연한 단맛과 구수한 맛으로 현재 세계적으로 인기 있는 음료 중의 하나입니다. 이번 글에는 루이보스의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 목차 1. 루이보스차의 유래 2. 루이보스차의 효능 3. 루이보스차의 부작용 1. 루이보스차의 유래 "루이보스"라는 단어는 아프리칸스 언어로 "빨간 덤불" 또는 "빨간 덤덤이"를 의미하며, 차의 색깔이 빨간 갈색 조각으로 나타날 때 사용되었습니다. 이차는 허브 차 중 하나로 전통적으로 남아프리카 Bushmen과 Khoi부족들에 의해 소비되어 널리 알려진 차입니다. 2. 루이보스차의 효능 루이보스차는 다양한 형태로 판매되며, 뜨거운 차로 마시거나 차가운 음료로 즐길 수 있습니다. 건강에 이로운 성분이 풍부하고 카페인이 없어 부담스럽지 않으므로 다양한 ..