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허브차 중 하나인 레몬밤( lemon balm ) 차의 특징과 효능 및 부작용 등에 대해 알아보겠습니다. 목차 1. 레몬밤차의 특징 2. 레몬밤차의 효능 3. 레몬밤차의 부작용 1. 레몬밤차의 특징 [ 레몬밤 lemon balm ] 학명 : Melissa officinalis 원산지 : 지중해 연안 서식지 : 지중해 동부지방, 서아시아, 흑해 연안, 중부 유럽 등 레몬밤, 멜리사(Melissa)라고도 불리는 허브 식물 중 하나로 이름에서 알 수 있듯이 레몬과 유사한 향으로 오래전부터 심신 안정 및 혈압을 낮추고 소화 개선, 우울증, 피부질환, 음식 등 다양하게 이용되어 왔습니다. 주로 생잎이나 건조시킨 잎으로 간단하게 차로 마시거나 꿀, 생강 혹은 다른 차와 혼합하여 마셨으며 차갑게 해서 상큼한 음료도 ..

콜롬비아 커피라고 하면 콜롬비아 수프리모를 다들 떠올리실 겁니다. 콜롬비아 안데스 산맥의 고산지대에서 재배되는 마일드 커피의 대명사죠. 사실 콜롬비아 수프리모는 특정 제품이나 원두 이름은 아닙니다. 수프리모(Supremo, 수프레모)는 커피 생두가 스크린( Sreen size ) 17 이상인 최고 등급 커피(스페셜티 커피)를 의미 뜻합니다. 스크린이란 거름망 같은 건데 스크린 1 이 약 0.4mm로 스크린 17 은 대략 6.8mm 이상인 크기의 커피 생두가 "수프리모"등급입니다. 스크린 17 이하는 엑셀소(Excelso)라고 합니다. 콜롬비아 원두는 주로 습식법( Wet Method 또는 Washed Method )로 가공하는데 이는 일반적인 자연 건조방식이 아닌 현대적인 기술을 사용하여 상대적으로 깨끗..

목감기에 좋은 차, 목에 좋은 차에는 어떤 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 목의 통증은 추운 날씨나 건조한 환경, 과도한 목소리 사용 그리고 인후염이라는 바이러스 또는 세균, 박테리아의 감염 즉 감기, 목감기 등으로 발생할 수 있습니다. 이런 목의 불편한 증상을 완화하기 위해 오래전부터 다양한 차가 사용되었는데 차는 통증 완화, 염증 감소, 목의 가려움, 기침 억제 등에 효과를 가질 수 있습니다. 여기서 어떤 차들이 목 건강에 도움이 되는지 알아보도록 하겠습니다. 그전에 반드시 의사의 진료와 상담을 받으시고 차는 예방과 보조 수단으로 드시길 바랍니다. 목감기에 좋은 차 1) 생강차 ( ginger tea ) 생강차는 목의 염증과 통증을 완화시켜 주는 항염증 및 항균 특성을 가지고 있어 목의 가려움을..

로즈마리차(로즈메리, Rosemary)의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 로즈마리차는 로즈마리의 잎이나 가지를 사용하여 만든 허브차 중의 하나로 지중해 지역을 비롯한 다양한 지역에서 자라며 오래전 고대 그리스, 로마시대 이전부터 여러 문화에서 이용되어 왔습니다. 목차 1. 로즈마리차의 효능 2. 로즈마리차의 부작용 1. 로즈마리차의 효능 로즈마리는 라틴어 Ros (이슬)와 Marinus (바다)의 합성어로 바다의 이슬이라는 뜻으로 중세시대에는 소화, 두통 완화, 감기의 치료 의약품으로도 사용되기도 했고 현재는 살균, 소독, 방충작용이 있다는 것이 과학적으로 증명되었습니다. 그 밖에 로즈마리는 좋은 향기로 화장품과 냄새 제거제, 요리에 향신료, 조미료로도 사용됩니다. 1) 소화 개선 로즈마리차는 소화..

커피 원두 품종은 크게 3가지 종류 아라비카( Arabica ), 로부스타( Robusta ), 리베리카( Liberica )로 분류된다. 실제 현존하는 커피 원두 종류는 다양한 교배종이나 잡종으로 만들어져 수백, 수천 가지 있는데 아라비카종이 전 세계 출하량의 약 70%, 나머지 대부분은 로부스타종이고 리베리카 종이 2,3% 정도를 차지한다. 사실 대부분 우리가 마시고 있는 커피 원두는 품종이 아라비카 원두이거나 로부스타 원두인 것이다. 여기서 아라비카와 로부스타 원두에 대하여 좀 더 알아보기로 한다. 아라비카 ( Arabica ) 아라비카 원두는 에티오피가가 원산지로 알려져 있으며 주로 중미, 남미, 아프리카, 아시아등 여러 지역에서 재배되는데 대부분 중, 남미에서 생산되며 고도 600,700m ~ ..

대표적인 허브차 중의 하나인 자스민차(jasmine tea)의 효능과 부작용에 대하여 알아보자. 자스민차는 향기로운 꽃의 향기를 가진 차로, 강력하고 진한 향기로 맛을 낼 수 있는 다양한 차 종류 중 하나입니다. 아시사에서 특히 중국과 인도에서 인기가 많이 있습니다. 목차 1. 자스민차의 유래 2. 자스민차의 효능 3. 자스민차의 부작용 1. 자스민차의 유래 자스민차는 수백 년 전부터 중국에서 만들어져 왔습니다. 가장 일반적인 자스민차는 중국 자스민차로, 중국에서 자스민 꽃과 차잎을 이용한 것으로 그 후로 다양한 방법을 사용하여 자스민 향기를 더욱 풍부하게 개발되었습니다. 요즘은 중국 뿐만 아니라 인도, 대만에서도 자스민 차가 많이 생산되고 있으며 전 세계적으로도 널리 차 음료로 애용되고 있습니다. 제조..

캐모마일(카모마일,chamomile)차의 효능과 부작용에 대하여 자세히 알아보자 캐모마일(카모마일,chamomile)차는 캐모마일 식물의 꽃을 사용하여 만든 차로 사과향 같은 진한 순수한 향과 맛이 나며 심신 안정과 소화에 좋다고 알려져 있다. 목차 1. 캐모마일 차란? 2. 캐모마일차의 효능 3. 캐모마일차의 부작용 1. 캐모마일차의 유래 캐모마일차는 오래전부터 다양한 문화에서 사용되어 온 대표적인 허브차 중 하나로, 수면 및 소화 개선을 위해 널리 이용되어 왔다. 이 차는 주로 로마 캐모마일(Matricaria chamomilla) 및 독일 캐모마일(Matricaria recutita) 두 가지 주요 종류의 캐모마일 식물에서 추출된다. 다음은 캐모마일 차의 유래와 역사에 대해 좀 더 알아보도록 한다...

코스타리카 따라주 원두로 핸드드립 원두커피를 만들어 보겠습니다. 핸드드립으로 커피 내리는 방법은 일반적으로 3가지가 있습니다. 간략히 알아보자면 - 침지식 추출(유럽식) : 녹차티백처럼 물에 커피를 푹 우려내는 방법으로 커피의 다양한 맛을 내기 쉽다. - 투과식 : 우리가 아는 가장 일반적인 방식으로 원두에 물을 통과만 시켜주는 방법으로 원두가 담긴 만큼까지만 물을 붓는 방식, 어떤 원두를 사용하더라도 무난한 커피 맛을 추출할 수 있다. - 반투과식(일본식) : 일반적으로 핸드드립 커피를 추출할 때 사용하는 방법으로 투과식처럼 물을 조금만 부어 원두를 물에 적서 뜸을 들인 후, 다음 물을 부어 원두 위로 차올라도 계속 붓는다. 침지식 추출법처럼 원두의 다양한 맛을 추출할 수 있으나 사람의 숙련도에 따라 ..

앞서 허브차 티백 만들기에서 허브차 7종에 대하여 간략히 설명했었는데 이 글에선 7가지 허브차의 특징 및 장단점 등에 대하여 알아보기로 한다. 허브차( herbal tea )는 다양한 식물 재료를 사용하여 만들어진 차로 천연원료, 다양한 맛과 향, 수면 촉진, 스트레스 완화, 적은 카페인, 여러 음식 재료등 아주 오래전부터 널리 이용되어 왔다. 널리 애용되고 있는 허브차 7종에 대하여 알아보고 자신에 맞는 허브차를 특정 요일에 마셔보는 것도 나름 재미있을 듯싶다. 대표적인 허브차 7가지 : 1. 히비스커스 2. 로즈마리 3. 루이보스 4. 페퍼민트 5. 캐모마일 6. 자스민 7. 라벤더 1. 히비스커스차 히비스커스차는 히비스커스의 꽃을 건조한 꽃 잎을 사용하여 만든 차로, 뜨거운 상태나 차가운 얼음 차로..

앞에서 눈꽃 복숭아 요거트 만들기에서 만든 요거트를 이용해 치즈 메이커로 치즈를 만들어 보겠습니다. 디저트 만들기 ] 눈꽃 복숭아 요거트 요거트 만들기 첫 번째로 오늘은 요거트 메이커를 이용한 나만에 눈꽃 복숭아 요거트를 만들어 보겠습니다. 요거트는 얘기 안 해도 다들 아시다시피 유산균을 발효시켜 만든 유제품 중 하나로 jooddaeng.tistory.com [요거트 만들기를 다시 보시려면 위 클릭] 1. 치즈 만들기 준비물 : 치즈 메이커, 요거트 900ml(요거트에 필요한 재료는 위 링크 참조), 그릇, 견과류 및 과일 등 치즈 메이커 이 제품은 같은 회사 제품 요거트 메이커보다 작아요. 이 제품이 아니더라도 각자 가지고 있는 치즈 메이커를 이용하시거나 다른 기구들로 만들어 보세요. 2. 치즈 만들기..