커피 원두 ] 콜롬비아 원두 수프리모( supremo )

콜롬비아 커피 : 콜롬비아 수프리모

콜롬비아 커피라고 하면 콜롬비아 수프리모를 다들 떠올리실 겁니다.

콜롬비아 안데스 산맥의 고산지대에서 재배되는 마일드 커피의 대명사죠. 사실 콜롬비아 수프리모는 특정 제품이나 원두 이름은 아닙니다.

수프리모(Supremo, 수프레모)는 커피 생두가 스크린( Sreen size ) 17 이상인 최고 등급 커피(스페셜티 커피)를 의미 뜻합니다.

스크린이란 거름망 같은 건데 스크린 1 이 약 0.4mm로 스크린 17 은 대략 6.8mm 이상인 크기의 커피 생두가 "수프리모"등급입니다. 스크린 17 이하는 엑셀소(Excelso)라고 합니다.

콜롬비아 원두는 주로 습식법( Wet Method 또는 Washed Method )로 가공하는데 이는 일반적인 자연 건조방식이 아닌 현대적인 기술을 사용하여 상대적으로 깨끗한 커피의 맛을 가집니다.

이처럼 콜롬비아 지역에서 생산된 커피 원두중 최고등급이 바로 "콜롬비아 수프리모"인 거죠 

대표적인 커피 원두 생산지 나라마다 스크린 크기, 등급 이름 등이 조금 다르긴 합니다.

콜롬비아 수프리모 원두

콜롬비아 수프리모 커피 원두 종류

원두 이름이나 브랜드들은 주로 원두의 생산지역 이름을 붙이는데

대표적인 콜롬비아 수프리모 원두 몇 가지 알아보겠습니다.

1) 콜롬비아 아르메니아 수프리모 : Armenia 

콜롬비아의 아르메니아 지역에서 생산되는 콜롬비아 원두 수프리모로

높은 품질로 알려진 원두 중에 하나입니다.

2) 콜롬비아 페르가모 수프리모 : Pergamino

콜롬비아의 원두 수프리모의 중요한 생산지 중 하나로

이 원두는 깔끔하고 과일향이 풍부한 맛이 특징입니다.

3) 콜롬비아 후일라 수프리모 : Huila

콜롬비아 후일라 지역에서 생산되며 그 지역의 독특한 특성과 풍미를 지닙니다.

대표적으로 Planadad Pitalito 원두가 있습니다.

4) 콜롬비아 메델린 수프리모 : Medellin

콜롬비아 메델린 지역 중심으로 생산,

이곳은 커피 생산이 활발하고 고품질의 콜롬비아 커피로 유명합니다.

콜롬비아 수프리모

국내에 시판되고 있는 콜롬비아 수프리모 원두 종류는 몇 안됩니다.

각 원두는 해당 지역의 특징을 반영하여 고유한 커피의 맛과 향이 있는데

오늘 한번 드셔보는 건 어떤가요?

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